Через спалах смертельного отруєння E. coli McDonald’s тимчасово вилучив із меню приблизно п’яту частину своїх магазинів у США чверть фунта та свіжу нарізану цибулю.

Наразі Центри з контролю та профілактики захворювань зафіксували 49 випадків захворювання в 10 штатах. У 10 випадках пацієнтів госпіталізували, одна людина померла.

Згідно з CDC, більшість випадків E. coli, типу бактерій, які можуть спричинити серйозні проблеми зі шлунком, були зареєстровані в західних штатах і штатах Середнього Заходу.

Оскільки представники охорони здоров’я продовжують розслідувати джерело спалаху, інші великі харчові компанії також заявили, що вилучають цибулю в США.

Ось що ми знаємо на даний момент.

Наскільки масштабним є спалах?

За даними CDC у вівторок, 49 випадків E. coli були зосереджені переважно в штатах Колорадо та Небраска.

З 26 людей, які захворіли в Колорадо, одна літня людина померла – це перша смерть, і лише вона була пов’язана зі спалахом.

У CDC повідомили, що інфікована дитина перебуває в лікарні зі станом, відомим як гемолітичний уремічний синдром (ГУС), який може спричинити ниркову недостатність.

Про перший підтверджений випадок спалаху було повідомлено 27 вересня, але McDonald’s повідомила, що влада повідомила компанію про свої занепокоєння лише наприкінці минулого тижня.

Станом на середу близько дюжини опитаних людей визначили, що з’їли чверть фунта, перш ніж захворіти.

Рішення мережі вилучити котлети та цибулю з меню стосується магазинів у Колорадо, Канзасі, Юті, Вайомінгу, а також у деяких штатах Айдахо, Айова, Міссурі, Монтана, Небраска, Невада, Нью-Мексико та Оклахома.

Інші гамбургери не впливають.

Яке джерело проблеми?

Слідчі розглядають можливість того, що причиною зараження може бути цибуля, популярна начинка для шматочків McDonald’s.

У вівторок CDC і FDA заявили, що вони ще не виключили, що в цьому можуть бути винні самі пиріжки.

Мережа погодилася з цією оцінкою, хоча компанія заявила, що її гамбургери готуються при температурі 175 градусів, що перевищує рівень 160 градусів, необхідний для знищення бактерій кишкової палички

Ці випадки стосуються покупок у кількох магазинах, що робить малоймовірним, що виною є приготування їжі, повідомили в McDonald’s.

Компанія заявила, що залучені магазини використовували кількох постачальників для котлетів з яловичини, але мали одного постачальника цибулі – ідентифікованого як Каліфорнійська компанія Taylor Farms, один із найбільших у світі виробників овочів.

Компанія Taylor Farms, яка співпрацює з такими великими постачальниками продуктів харчування, як US Foods, оголосила про відкликання деяких партій цибулі через велику обережність.

Taylor Farsaid у заяві, наданій CBS News, зазначив, що вона провела тести на «сирих і готових» цибулевих продуктах і «не виявила слідів E. coli».

У четвер фаст-фуд фірми Yum! Бренди заявили, що стежать за спалахом і вирішили заздалегідь видалити свіжу цибулю з «вибраних ресторанів Taco Bell, Pizza Hut і KFC» у США.

Компанія відмовилася повідомити, скільки місць торкнулося це рішення.

Що таке отруєння кишковою паличкою і які симптоми?

Кишкова паличка — це різноманітна група бактерій, які зазвичай живуть у кишечнику людей і тварин.

Хоча багато з них нешкідливі, деякі виробляють токсини, які можуть сильно захворіти.

Симптоми включають сильну, іноді криваву діарею, шлункові спазми, блювання та лихоманку.

Деякі інфекції можуть призвести до інших серйозніших проблем, зокрема до ниркової недостатності.

Симптоматика, як правило, з’являється через три-дев’ять днів після вживання зараженої їжі.

Як це вплине на McDonald’s?

У середу акції McDonald’s впали на 7% після того, як новини про спалах стали публічними. З тих пір вони трохи відновили землю.

Цього тижня бургерний гігант заявив, що ще зарано говорити про те, наскільки це вплине на продажі.

Компанія заявила, що, на її думку, усунула проблему з ланцюжка поставок і планує повернути чвертьфунтові автомобілі в постраждалі штати протягом наступних кількох тижнів.

Але проблема виникла, коли McDonalds уже зайняв оборонну позицію, оскільки клієнти скоротили витрати на фаст-фуд.

Зміна споживчих витрат змусила McDonalds та інші мережі значною мірою покладатися на знижки та інші акції.