Плани дозволити англійським виробникам віскі використовувати термін «односолодовий» викликали негативну реакцію шотландських винокурень і політиків.

Згідно з пропозиціями, які розглядає уряд Великої Британії, «односолодовий англійський віскі» може використовуватися для алкоголю, виготовленого на одній винокурні в Англії.

Проте Асоціація шотландського віскі (SWA) заявила, що «девальвує» односолодовий сорт, оскільки, на його думку, англійський метод буде простішим, ніж процес, який використовується в Шотландії.

Представник Департаменту навколишнього середовища, продовольства та сільських справ (Defra) сказав, що жодних рішень не було прийнято, і процес подання заявки «триває».

«Що робить шотландський віскі, він бере ячмінний солод і створює пюре, ферментує його, а потім дистилює на одному місці», — сказав BBC Good Morning Scotland Грем Літлджон, директор зі стратегії та комунікацій SWA.

«Англійська пропозиція призведе до того, щоб усунути перші два з цих трьох елементів і справді усунути фундаментальний зв’язок із місцем, який має односолодовий шотландський віскі».

Згідно з пропозицією щодо англійського односолодового віскі, напій потрібно буде дистилювати лише на одному місці, тоді як затирання та бродіння можуть відбуватися в іншому місці.

Англійська гільдія віскі заявила, що її лікеро-горілчані заводи співпрацюють з місцевими пивоварнями, які не знаходяться на одній території, щоб використовувати «їхній досвід пивоваріння для створення інноваційних і унікальних віскі».

Гільдія заявила, що погоджується з SWA в тому, що «походження та відчуття місця є критично важливими елементами віскі», а зерно англійських дистиляторів має надходити з Великобританії.

Літтлджон сказав, що дозвіл англійській промисловості використовувати цей термін для свого алкоголю «справді зашкодить цілісності категорії односолодового віскі, а разом з цим і репутації індустрії шотландського віскі».

Пропозиція дозволити англійський односолодовий віскі є частиною більш широкого звернення гільдії до Defra щодо географічного зазначення англійського віскі.

Це дало б йому охоронюваний географічний статус, тобто його можна було б використовувати лише для опису віскі, виготовленого в Англії.

Майрі Гуджон, секретар кабінету міністрів Шотландії у справах сільської місцевості, сказала, що будь-яка пропозиція «підірвати репутацію або визначення терміну односолодовий може мати руйнівні наслідки для нашої культової індустрії віскі та буде абсолютно неприйнятною».

Вона сказала, що галузь «має величезне економічне значення для Шотландії», і торік експортувала товарів на 5,4 мільярда фунтів стерлінгів.

Перший міністр Шотландії Джон Свінні заявив, що шотландський уряд «зробить усі необхідні заяви з цього питання, щоб захистити ідентичність і характер шотландського віскі».

У противників планів є три місяці, щоб відповісти.

SWA заявило, що дасть офіційну відповідь на консультації Defra, щоб «рішуче захистити від будь-якої девальвації односолодової категорії».