Запах смажених артишоків витає вздовж ряду з десятків тракторів, припаркованих у центрі Барселони, рок-музика лунає з колонок, а вино наливають у пластикові стакани.

Сцена святкова, але це протест, а не вечірка. Сотні каталонських фермерів приїхали до столиці свого регіону, щоб висловити свої нарікання, центральне місце в яких займає клімат.

«Зараз у нас повна посуха», — каже Ксав’є Оліва, фермер, який вирощує артишоки і володіє землею неподалік від міста. «Якщо не буде дощу, то не можна нічого садити».

Оліва та його колеги протестують через низку проблем, у тому числі через те, що вони вважають занадто жорсткими правилами ЄС щодо сільського господарства. Але найбезпосереднішою загрозою для їхньої професії є брак води, і вони вимагають більш прямої допомоги від регіонального уряду.

Наприкінці січня рівень води в водосховищах, що живлять Барселону та навколишні міста в системі басейну Тер-Льобрегат, впав у середньому нижче 16% від ємності.

Регіональний уряд Каталонії у відповідь оголосив надзвичайний стан, який стосується близько шести мільйонів людей. Це спричинило введення низки обмежень на використання води.

Для тваринників це означає, що їм дозволено споживати лише половину води, яку вони зазвичай використовують, а для таких фермерів, як Oliva, це означає скорочення використання води на 80%.

«Ми посадимо на 80% менше врожаю, ніж зазвичай, або навіть менше», — каже Оліва, який є членом фермерського кооперативу El Prat, дивлячись на найближчі місяці.

«Це штовхає нас усе ближче й ближче до ситуації, коли нам доведеться закрити наші ферми».

Інші заходи, запроваджені в рамках надзвичайного стану, включають обмеження кількості води, дозволеної меріями споживати на день, до 200 літрів на людину, при цьому тиск води буде знижено в містах, де споживання було особливо високим. Також регулюється стік річок, причому їхня протока сильно зменшується.

За останній рік чи близько того вже було введено низку обмежень: вимкнено декоративні фонтани, посилено контролюється полив садів і парків, використання води для прибирання вулиць. Однак нові заходи, які включатимуть прибуття човнів з водою з інших регіонів Іспанії, якщо посуха триватиме, є набагато більш радикальними.

«Ми хотіли бути обережними, а потім почати передбачати, планувати та бути готовими до найгірших сценаріїв, подібних до того, який ми маємо зараз», — каже Мерітчелл Серрет, міністр закордонних справ Каталонії.

У 2007-08 роках у Каталонії була посуха, але вона тривала лише половину тривалості цієї, яка почалася восени 2020 року, і є найгіршою з тих пір, як почали реєструвати більше століття тому.

План боротьби з посухою на 2021 рік, розроблений регіональним урядом, має на меті впоратися з наслідками поточного періоду аномально низької кількості опадів. Іригаційну систему модернізували, витоки у водопроводах усунули, а до 2027 року заплановано інвестувати 2,4 мільярда євро (2,60 мільярда доларів США; 2 мільярди фунтів стерлінгів) у збільшення потужностей виробництва води в регіоні.

У Каталонії було зроблено серйозні зусилля щодо диверсифікації джерел води Каталонії, щоб уникнути дощів. Це означає, що 55% споживання в районі, який постраждала від посухи, покривається опрісненою та переробленою водою, причому ці джерела мають подвоїти свій обсяг у наступному три роки.

«Останні три роки ми намагалися підкреслити, як підготуватися до цих сценаріїв посухи, як бути більш стійкими до негативних очікувань щодо зміни клімату в Середземномор’ї», — каже Серрет.

Згідно з Кліматичною програмою ООН, температура в Середземноморському регіоні зростає на 20% швидше, ніж у середньому по світу. Інші райони Іспанії, такі як південний регіон Андалусія, також страждають від посухи, хоча наразі лише Каталонія оголосила надзвичайний стан.

На околиці Барселони Canaletas, компанія, яка виробляє та експортує питні фонтанчики, впроваджує нову норму, накладену регіональним урядом, зокрема скорочення споживання води промисловістю на 25%.

«Я думаю, що промисловість може адаптуватися до цього зменшення споживання води на 25% — не вся, але більшість, принаймні — якщо це на короткий час», — каже власник компанії Хорді Морера. «Але якщо це триватиме нескінченно, це стане серйозною проблемою».

Компанія Canaletas, у якій працює 45 осіб, встановлює лічильники води на своїй фабриці, щоб визначити, де можна заощадити. Морера каже, що в туалетах і ванних кімнатах буде зменшено споживання води.

Проте він стурбований життєздатністю нових інструкцій. «Якщо ваша компанія збільшить обсяг виробництва або кількість персоналу, скоротити [споживання води] буде неможливо», — каже він.

Інші бізнес-лідери вважають, що промисловість має отримати компенсацію за наслідки посухи та обмеження використання води.

«Потрібно вжити заходів, щоб компенсувати шкоду, заподіяну компаніям, у формі офіційної фінансової допомоги», — говорить Хауме Роура, президент UPM, асоціації металургійної промисловості Барселони.

Рура також каже, що уряд Каталонії повинен був діяти більш оперативно щодо таких проблем, як витоки в трубопроводах регіону. Зараз його асоціація оцінює можливий вплив посухи на промисловість.

«Крім самого промислового виробництва, вода необхідна для роботи всієї промисловості — охорони здоров’я, персоналу, продуктів харчування — і тому ми намагаємося зрозуміти, наскільки великим буде цей вплив», — каже він.

Однак один із наслідків, у якому він впевнений, полягає в тому, що менше води означатиме вищі ціни. «Споживач кінцевого продукту змушений буде платити за збільшення витрат через відсутність води у виробничому ланцюгу», — каже він.