Закриття цілих поверхів готелю та винагорода в розмірі 500 фунтів стерлінгів для нового персоналу – це лише деякі способи, якими, за словами власників гостинних закладів у сільській місцевості, їм довелося справлятися з триваючою «кризою найму».

Власники готелів і ресторанів кажуть, що, незважаючи на полегшення ситуації в останні місяці, вони все ще постійно намагаються знайти достатню кількість персоналу, що призводить до скорочення годин роботи або навіть до тимчасового закриття деяких послуг.

21-річний Алекс Баррі, який керує пабом і готелем Red Lion у Ллангадозі, графство Кармартеншир, сказав, що іноді йому доводилося працювати цілі вихідні наодинці, оскільки не було іншого персоналу, який би йому допомагав.

Уряд Уельсу заявив, що тісно співпрацює з галуззю, щоб допомогти «набрати й утримати персонал».

Баррі сказав, що брак персоналу означав, що йому довелося виконувати всі обов’язки в готелі одразу, починаючи від прибирання гостей, які заселяються, а потім керувати баром.

“Це так важко знайти людей”, – сказав він.

«На даний момент це нереально. Я опублікував оголошення про роботу пару тижнів тому, і мені знадобилося два тижні, щоб знайти одного претендента. Я пробував рекламуватись у Facebook, у мене були плакати у вікні.

«Кілька років тому я мав один плакат у вітрині, і приходило приблизно шість претендентів. Це зовсім інше».

Баррі сказав, що через сільську місцевість і «нетовариський час» для деяких людей це складніше, але він сказав, що «любить приходити на роботу» та зустрічатися з клієнтами.

Саманта Харпер, керуючий директор Red Dragon Pubs, яка володіє пабом, у якому працює Баррі, сказала, що після пандемії COVID-19 галузь перебуває у «вічній кризі».

Гарпер сказала, що на піку кадрових труднощів вона пропонувала 500 фунтів стерлінгів будь-якому співробітнику її семи пабів, який міг знайти їй шеф-кухаря.

«У нас не було персоналу, і ми просто не могли його знайти», — сказала вона.

«Ми отримували [нагороду в 500 фунтів стерлінгів] протягом року. За весь цей час у нас була лише одна особа. Вони протрималися лише 12 тижнів, а потім пішли».

Харпер сказала, що її мережа також намагалася заплатити за місячну рекламу в The Caterer, але мала лише одного заявника, якому довелося переїхати з Бангладеш.

«У нас бракує людей, які хочуть прибирати кімнати»

«Треба просто подивитися на вулицю, щоб побачити, наскільки це важко», — сказала вона.

«Коли ми купили «Червоний лев» чотири роки тому, тут було чотири паби – тепер залишилися лише ми, ось як це важко».

Вона сказала, що вони покладалися на свій «фантастичний» наявний персонал, але хотіла, щоб більше людей дали шанс працювати в сфері гостинності.

Один власник готелю в північному Уельсі, який побажав не називати його імені, сказав, що був змушений консервувати цілі поверхи своїх готелів, іноді тижнями, тому що не вистачало персоналу, щоб їх обслуговувати.

Власник, який хвилювався, що його готелі можуть зашкодити їхньому бізнесу, сказав, що йому також довелося скоротити години роботи їхніх барів і ресторанів – іноді подають лише холодні страви.

Він описав ці заходи як «останній засіб» і сказав, що, незважаючи на небажання визнавати проблеми в галузі, він упевнений, що це торкнеться багатьох.

Девід Чепмен, виконавчий директор UK Hospitality Cymru, сказав, що доводи до нафталіну не є рідкістю.

“Я знаю про закриття поверхів, закриття робінгу. Нам бракує людей, які хочуть прибирати кімнати. Нам бракує кухарів. Ми справді адаптивні як галузь, і люди придумують такі рішення , але я думаю, що зараз це вирівняно».

Чепмен сказав, що відчуває, що галузь боролася з «міфами» про низьку оплату праці та довгий робочий день.

«Нам довелося заохотити людей приєднатися до нас», — сказав він.

«Заробітна плата зросла приблизно на 50% за останні чотири роки. Очевидно, це важко в нашій галузі, де потрібно обслуговувати людей у ​​п’ятницю, суботу та неділю, коли люди хочуть вийти».

Чепмен сказав, що багато готелів і ресторанів, про які він знає, наполегливо працюють, щоб зробити свою роботу більш гнучкою, і він хоче, щоб більше людей розглядали гостинність як «доглядальника», а не як короткострокову роботу.

Він сподівається, що новий податок на туризм в Уельсі стане можливістю інвестувати гроші в галузь, і він хоче, щоб дохід йшов на тендери на великі заходи чи концерти, які тут проводяться.

Представник уряду Уельсу заявив, що він працює з підприємствами, щоб допомогти їм «отримати доступ до фінансування для навчання та забезпечити більше цілорічних постійних якісних робочих місць».

«Ми інвестуємо додаткові 78 мільйонів фунтів стерлінгів, щоб шостий рік поспіль підтримувати підприємства роздрібної торгівлі, дозвілля та гостинності з їхніми рахунками за тарифи за межами країни», — сказали вони.