Зростання цін може змусити сидрову промисловість зменшити свою залежність від яблук, вирощених у Великій Британії, стверджують кілька відомих підприємств.

За словами виробника в Сомерсеті, вищі акцизи на алкоголь, рахунки за електроенергію та вартість упаковки ускладнюють підтримку прибутковості.

Уряд заявив, що підтримує сектор, збільшуючи вартість допомоги дрібним виробникам, яка передбачає нижчі ставки акцизу на алкоголь для деяких малих та середніх виробників.

Матильда Темперлі, директорка ферми Burrow Hill поблизу Мартока, сказала, що було б «трагедією» припинити використовувати власні яблука через зростання витрат.

Темперлі, чия ферма вирощує яблука вже 300 років, сказав, що нещодавнє збільшення обсягів виробництва посилило тиск, з яким вже стикається галузь, додавши, що їхній традиційний сидр міцністю 6% оподатковується вищою ставкою, ніж сидр масового виробництва.

«До наступного лютого ми побачимо 61% збільшення податку на наші стандартні пляшки об’ємом 50 літрів», – заявив Темперлі.

Вона схвалила збільшення допомоги дрібним виробникам, але сказала, що інші зростаючі витрати переважують це.

«У нас величезні витрати на енергоносії, а потім майже на 90% зросли податкові витрати з 2020 року».

«Справа в тому, що якщо ви великий виробник сидру, ви намагатиметеся скоротити свої витрати, і єдиний спосіб скоротити витрати — це припинити використовувати британські яблука», — сказала вона.

«Це справжня трагедія, бо сидр має виготовлятися з цих прекрасних садів».

Ісаак Стелл, фінансовий аналітик Wealth Club у Брістолі, сказав, що, хоча нещодавній бюджет зобов’язався не підвищувати основні ставки податку на прибуток, національного страхування чи ПДВ для працюючих, він зосередився на інших сферах, щоб «допомогти закрити фіскальну діру».

Він сказав, що виробники також стикаються зі збільшенням внесків роботодавців до Національного страхування та мінімальної заробітної плати.

«Неминуче, частина цих додаткових витрат потрапить до пабів, клубів та ресторанів, які постачають виробники, і зрештою до вже обмеженого споживача».

Родина Шоуерінгс, відома виробництвом Babycham, виготовляє напої в Шептон-Маллет вже понад 14 поколінь.

«Наш бізнес значно виріс за останні десять років — кількість наших співробітників зросла з 80 до приблизно 350 зараз», — сказав керуючий директор фірми Метью Шоуерінг.

«У нас були хороші кілька років, ми виготовляємо напої, які користуються популярністю та їхня популярність зростає».

Визнаючи зростання витрат, Шоурінг сказав, що волів би бачити менше втручання уряду.

«Ми не хочемо жодної допомоги від уряду, ми б воліли, щоб вони якомога більше трималися осторонь».

Метт Джиллетт з магазину сидру Tricky’s у Лоу-Хемі сказав, що через розмір його підприємства він матиме право на отримання допомоги для дрібних виробників, але додає, що не побачить великої вигоди, оскільки акциз на алкоголь становить «досить суттєву» частину його щомісячних витрат.

Джиллетт залишається оптимістом і сказав, що не розглядатиме імпорт целюлози чи концентрату для скорочення витрат.

«Ми є виробником ремісничої продукції тут, у Сомерсеті, і пишаємося тим, що використовуємо фрукти з місцевих садів, традиційних садів, та фрукти, які доступні тут, у цьому окрузі».

Речник Міністерства фінансів заявив: «Сидрова промисловість робить життєво важливий внесок у нашу сільську економіку та громади, а сидр продовжує користуватися значно нижчими ставками мита, ніж інші алкогольні напої».

«Але ми знаємо, що галузь стикається з постійним тиском, тому бюджет передбачає додаткову підтримку шляхом скорочення витрат для пабів та барів, які є життєво важливими клієнтами галузі, а розливне пиво продовжує отримувати вигоду від полегшення ситуації з протягами».

Слідкуйте за BBC Somerset у Facebook та X. Надсилайте свої ідеї для сюжетів нам електронною поштою або через WhatsApp за номером 0800 313 4630.